Вы планируете, строите или оснащаете профессиональную ферму по выращиванию шампиньонов? На каждом из этих этапов большинство инвесторов ищут ответ на вопрос: стоит ли искать генерального подрядчика, который возьмет на себя все заботы по инвестированию, или есть сфера инвестиций, где стоит найти специалиста в узкой области.
Почему мы ищем генерального подрядчика?
Несомненным преимуществом выбора комплексного подрядчика, который проконсультирует, построит и оснастит ферму всеми необходимыми элементами для производства шампиньонов, является экономия времени и упрощенная коммуникация. Вам не нужно проверять десятки субподрядчиков, а наладить хорошее сотрудничество только с одним. Доверие, которое появится вместе с последующими этапами правильно реализованных инвестиций, даст вам душевное спокойствие и пространство для планирования дальнейших шагов, таких как трудоустройство, логистика, продажи и маркетинг. Меньше забот и больше времени. Однако более важным преимуществом выбора единого подрядчика обычно является экономия, которую вы получите, покупая все в одном месте. В конце концов, это давно известный факт, что покупка определенного пакета услуг или материалов «потенциально» должна привести к более низким тарифам и ценам.
С другой стороны, наверное, каждый из нас слышал утверждение, что если кто-то заявляет, что он хорош во всем, то на практике обычно оказывается, что определенные области предложения он реализует умеренно или даже очень плохо. Ни один владелец фермы по выращиванию шампиньонов подтвердит, что сталкивался или слышал о подобных проблемах в процессе реализации инвестиций.
В каких случаях стоит искать лучшие решения?
Ключ к достижению высокой рентабельности прибыльной фермы по выращиванию шампиньонов заключается в понимании того, что влияет на долгосрочную жизнеспособность бизнеса, и что “дьявол кроется в деталях”. Несмотря на массовую автоматизацию, самой большой статьей расходов на содержание ведущих ферм по выращиванию шампиньонов в 2022 году по-прежнему остаются затраты на оплату труда, и достижение даже значительной экономии на материалах для строительства объекта может быть лишь кажущимся и не компенсирует потери, которые мы понесем в долгосрочной перспективе из-за отсутствия выбора оптимальных решений, которые приведут к снижению затрат на оплату труда, повышению эффективности сбора урожая и, соответственно, высокой рентабельности всей фермы по выращиванию шампиньонов.
Итак, на что следует обратить внимание?
Для начала стоит углубить свои знания об оборудовании для ферм по выращиванию шампиньонов, представленном на рынке. Понимание принципа работы, целевого назначения используемых материалов или технологий позволит нам оценить, даст ли нам та или иная форма преимущество, и какие продукты, имеющиеся на рынке, будут способствовать долгосрочной прибыльности. Уже на этапе планирования инвестиций стоит вникнуть в такие продукты и области, как:
- стеллажи для выращивания шампиньонов
- маты для подложки
- тележки для сбора шампиньонов
- ирригационные системы
- туннельные покрытия (для конструкции в виде туннелей)
- освещение
- системы контроля климата
Каждый из перечисленных элементов предлагается на рынке в виде продуктов, основанных на различных качественных и эксплуатационных характеристиках (материалы, технологии, дизайн, функции и т.д.).
В качестве первого примера возьмем маты для подложки. Об использовании материалов низкого качества чаще всего можно судить по тому, что через несколько месяцев использования мат сужается, и, как следствие, компост осыпается с краев при транспортировке. В этом случае распространенным и неизбежным сценарием является разрыв мата, что приводит к необходимости остановить загрузку, собрать компост и заменить мат. По нашему опыту, самые слабые маты выходят из строя уже через несколько месяцев, в то время как прочные изделия хорошего качества могут прослужить 10 или даже 15 лет.
Другой пример — тележки для сбора шампиньонов, дизайн и функциональность которых оказывают значительное влияние на долгосрочную эффективность сбора урожая. Машины, изготовленные из некачественных материалов, менее долговечны и требуют частого технического обслуживания, а когда тележка не работает, эффективность труда работника резко падает. Одним из наиболее важных факторов, влияющих на производительность тележки, является время непрерывной работы (движения тележки) между процессами зарядки аккумуляторов. Тележки, работающие непрерывно до 30 часов и более, гораздо экономичнее, чем те, которые работают не более 8, 10 или 15 часов. Также стоит обратить внимание на возможность сбора шампиньонов с нижней полки. Это заявлено большинством производителей, однако на практике лишь некоторые машины позволяют беспрепятственно собирать такой урожай (они имеют достаточный доступ свободного пространства к 1 полке и, соответственно, очень низкое расположение платформы, что облегчает сбор урожая).
Резюме
По нашему опыту, комплексный (генеральный) подрядчик в области выращивания шампиньонов часто фокусируется на том, чего хочет заказчик — на самой низкой цене. Очень часто он предлагает ему комплексное решение, от строительства до оснащения завода, и заказчик принимает его, основываясь на доверии и очевидной экономии. Однако дешевое строительство и оборудование ферм по выращиванию шампиньонов не означает долгосрочной прибыльности бизнеса.
Прибыльность фермы по выращиванию шампиньонов строго зависит от используемых в ней решений, и если комплексный подрядчик не предлагает решений, которые являются наиболее выгодными (трудно специализироваться в каждой области), то единственным оптимальным способом является налаживание сотрудничества с поставщиком, который предлагает такие решения.
Об авторе:
GROWTIME — международный производитель оборудования для ферм по выращиванию шампиньонов. Специализируется на повышении эффективности сбора урожая с помощью тележек для сбора шампиньонов собственного производства. Изучите предложение компании на сайте growtime.eu
